お弁当は「本間べんとう店」で試作しました。

・産地直送の良食味の米（庄内産「はえぬき」）を炊き上げました。 ・松山町特産のおばこ梅と赤しそをたっぷり使って作られた加工品です。

・紅鮭を、酒粕と味噌につけて焼いてみました。 ・鶴岡市の採卵農家から産みたての玉子を仕入れて焼き上げました。

・地元の直売所から仕入れた地場産野菜（小がんも、ずいき芋、千浜にんじん、しいたけ、こんにゃく）を煮込みました。田舎風煮物で、お正月、お祭り等、行事があるとよく作られます。 ・五目煮（こんにゃく、しいたけ、にんじん、大豆、ごぼう）。大豆は転作田で栽培された「スズユタカ」を使いました。現代っ子にも是非食べていただきたい一品で、保存食として大目に作っておくと便利です。

・温海町一霞の焼畑で栽培された本場の赤かぶを三杯酢であえました。 ・アスパラ菜は今が“旬”の野菜でおすすめの一品。彩りが綺麗なので、マヨネーズでどうぞ。 ・地場産のカリフラワーにカレー粉と砂糖を加えて若者向けに色をつけてみました。 ・羽黒町の手作りグループのしそ巻を添えました。

・鱈子づけは冬の庄内の郷土料理で、その家の作り方は代々受け継がれています。だいこん、にんじん、こんにゃくは茹でて炒めた鱈子と交ぜました。

・ハリハリ漬けは、庄内砂丘地の干しだいこんを小さく切り、青豆、にんじん、カズノコをつけ汁に漬け込んだ物で、冬の庄内を代表する郷土料理の一つです。 ・鶴岡市大山の酒造の酒粕を使って、大根のべったら漬けを作りました。

・店のスタッフが作りました自家製の干し柿です。