10月7日（火）　天気／晴れ


稲刈りから8日目の今日は、天日で十分に乾燥させた稲を「脱穀（だっこく）」します。

まずは、 割りばしの片隅を輪ゴムで止めたもの用意。
割りばしに稲をはさんで、稲から稲穂を削ぐように取ります。
あたりに稲穂が散らばるので大きめの紙を敷いた上でやることと、一気にやろうとせず少しずつやるのがコツです。

地道な作業をすること30分・・・。
細かいわらや実が入っていない穂などを取り除いたら、「もみ」のできあがり！
バケツ4つから、両手いっぱい分の収穫です！

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10月9日（木）　天気／晴れ


今日は、脱穀したもみを「もみすり」します。

すりばちとゴム製の固いボールを準備。
もみを少しずつすりばちに入れて、ボールでこすり、もみからもみがらを取っていきます。
5、6回こするともみがらが取れた玄米があらわれますが、両手いっぱい分のもみをやり終えるには、かなりの時間と根気が必要のようです。
ボールはなるべく固いもののほうが効率がいいようですよ。

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10月11日（土）　天気／晴れ

両手いっぱいのもみから取れたのは玄米は、コーヒーの空き瓶の約半分。 この玄米をすりこぎ棒を使って根気よくつき、精米していきます。 写真右は1時間程ついたところ。 あまり変化はあらわれません。 白米になるのはいつのことだろうか・・・。

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10月17日（金）　天気／晴れ

のべ10時間以上の地道な精米作業。 （かなり、がんばりました！） その甲斐あって、かなりのぬかがとれました。 これをふるいにかけて、精米完了。

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お米をていねいに洗米後、ラップをしてレンジで炊きます。（レンジは機種によって水加減や時間が違うので、別のお米で試してからやるといいよ。） 水はお米の1.5倍、500Wのレンジの弱で30分。 終わったらそのまま蒸らすこと10分・・・。

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待ちに待った、バケツで育てたご飯の出来上がり！ ラップを取ると、いい香りがしてきました。 ペロリンと同じ三角おにぎりにして、「いただきまーす」。 お米の味がすごく強くて、とっても美味しい！ おもわず感動してしまいました。

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