｜おいしい山形ホームページへ｜今年のバケツ稲｜2007年のバケツ稲｜2006年のバケツ稲｜2005年のバケツ稲｜2004年のバケツ稲｜2003年のバケツ稲｜

今年もいよいよバケツ稲がはじまります。昨年はバケツ４個からペロリンのような三角おにぎりが２個できました。今年は昨年以上の収穫目指して、がんばっていきまーす！

…５月… ●種もみ準備 ●芽がでる ●土つくり ●種まき …６月… ●分げつ …７月… ●分げつ …８月… ●中ぼし …９月… ●稲穂の赤ちゃん ●稲穂がでる ●花がさく …１０月… …１１月… ●スズメよけ ●稲穂がたれる ●稲かり ●脱こく ●もみすり …１2月… ●精米 ●ご飯をたく

１２月６日（月）くもり雨 精米 今年は稲の生育状況がよくなかったため、収穫は６バケツで９０グラム（昨年のおよそ半分）でした。 コーヒーの空き瓶に入れた玄米を木の棒でついて、精米をはじめます。力強くついても、玄米は砕けることはないようです。 白米に近づくためには、何時間かかるのだろうか・・・よし、がんばろう！ ▲拡大写真あり ▲拡大写真あり １２月２０日（月）はれ ご飯をたく 精米をはじめて２週間。１日３０分〜１時間を目標に、地道に精米してきました。 ようやくぬかが取れたようなので、いよいよ最後の工程「炊飯」にかかります。 まず、精米したお米を茶こしでふるって、ぬかを取り除きます。 「あの作業でこれだけ？」と思うほど少ないぬかでしたが、お米にもついているようなので、洗米すれば少しは白米に近づくのでは・・・と期待しつつ、練習用の白米と比べると、色の違いが目立ちます。 次に、レンジ炊飯の練習に入ります。 お米の量（計量カップ半分）の１.５倍の水を加えて５００Ｗのレンジの弱で３０分加熱すると・・・かたい！！！ レンジの受け皿に吹きこぼれている水分が多いのが原因。 本番では、洗米後３０分程水分を吸わせてから水２倍で挑戦します。 「チン！」の合図にそっとのぞいてみると、いい感じで炊き上がってるではありませんか！ はやる気持ちをおさえて蒸らすこと１０分。バケツ稲からできたご飯の完成です。 三角おにぎりを２個作って、いよいよ試食です。 「香ばしくて、すごーく美味しい！」 玄米ご飯という感じですが、なかなかの出来です。 レンジ炊飯もうまくできました。 ▲拡大写真あり ▲拡大写真あり ▲拡大写真あり ▲拡大写真あり ▲拡大写真あり ▲拡大写真あり ▲拡大写真あり 　 今年は、はじめるのが遅かったため寒い時期までかかってしまった事、肥料をやりすぎて稲穂が出るのが遅くなった事などいろいろ失敗が重なって、６バケツから小さいおにぎり２つしかできませんでした。でも、たくさん心配した分、格別の味をあじわうことができました。 今回のバケツ稲で、お米一粒がすごく大切なんだという事を改めて感じました。 来年は君もチャレンジしてみてネ。