バケツではえぬきを育ててみよう！

４月２１日からはじまったバケツ稲栽培も今日が最終日。いよいよご飯をたいて三角おにぎりを作ります。

まずは茶こしで米の糠（ぬか）を取り除きます。それから十分に水で洗い、お米の１.５倍の水に３時間浸しておきます。昨日の練習時より吹きこぼれの分を考慮して水の量を増やしました。

最初は「強（500W）」で５分。すると４分経過した時点でかなりの量の吹きこぼれがありました。すぐにストップし、「弱（200W）」に切り替えて１１分。「チン！」の合図で炊飯終了。香ばしい香りがする中、くもった容器をのぞき込むと…いい感じに出来上がっています。

そこから蒸らすこと１５分。待ちに待ったご飯の完成です。大きめの三角おにぎりが２個できました。食べてみると、何もつけてないのにしっかりと味があり、かめばかむほど豊かな味わいがひろがります。本当に美味しいおにぎりでした。ごちそうさま〜。

今年のバケツ稲栽培は、全体的に順調で、あまり心配することなく最終日を迎えることができました。種もみの準備から７ヶ月半は長い道のりでしたが、どの行程も基調な経験となりました。苦労も多いバケツ稲栽培ですが、自分で育てたお米を食べる喜びは大きいものです。来年はぜひみなさんもチャレンジしてくださいね。ご家族みんなでバケツ稲栽培を楽しむのもいいかもしれませんよ。

※拡大写真あり

今日はご飯をたく練習をします。１合に満たない量なので、今年もレンジで炊飯することにします。昨年までは器にラップをかけて炊飯してきましたが、すぐにラップに穴が開いてしまい吹きこぼれが多いので、今年はレンジ対応の容器を使用します。

レンジ炊飯について調べてみると、
●炊飯前に十分に水に浸す
●レンジの「強弱」をうまく使い分ける
という情報がありました。

この情報を踏まえて、最初は「強（500W）」５分にセットして様子をみることにします。すると３分後ぐらいからブクブク泡が吹き出し、５分後には蓋のすき間からレンジ皿に少し吹きこぼれていました。

そこで少し水を加え、今度は「弱（200W）」で１０分にセット。すると３分後ぐらいから、美味しそうなご飯の香りが漂ってきました。「チン！」の合図とともに中の様子をみてみると、なかなかいい感じです。そのまま蒸らすこと１５分…。蓋を開けると、湯気の中にふっくらツヤツヤのご飯がありました。大成功です。