先日、脱こくした籾の付いたお米（籾米）から籾をとります。少しづつ籾米をすり鉢に入れ、野球ボールで擦っていくと、すり鉢とボールの摩擦で籾が徐々に外れていきます。すり鉢の外に飛び出さないように、ゆっくりと擦っていきます。

成熟したお米は、強く擦っても割れてしまうことはありませんでしたが、未成熟の緑色や白い色のお米は、割れてしまうものもありました。

籾すりの後の籾殻とお米の選別も手作業で行いました。機械なら一瞬で終わってしまうのでしょうが、2人で作業し4時間かかりました。

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用意したものは、すり鉢と軟式の野球ボール（写真左）。擦っていくと徐々に籾が外れ、お米が見え出します。一度に沢山すり鉢に入れると、籾が外れ難いようです（写真右）。

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籾すりを何度か繰り返し、全ての籾が外れ、玄米ができ上がりました。今年は、70gの収穫です、未成熟のお米は19gありました。去年は、4バケツで95gだったので、7バケツの今年は、かなりの収穫量ダウンです。

写真は左から、籾殻、成熟したお米、未成熟のお米です。