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毎日根気よくついてきた精米も今日で終了にします。1日1〜2時間ほどついて、合計約20時間の作業となりました。

きれいな白米…とまではいきませんが、糠（ぬか）がとれて、だいぶ白くなりました。まわりについている粉が、玄米からとれた糠（ぬか）です。

ビンの中には粉状の糠（ぬか）がだいぶたまっていました。根気のいる作業でしたが、おいしいお米を食べるためにがんばりました！

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山形では雪が降り積もり、本格的な冬到来といった感じですが、今日から精米を始めます。
精米は玄米から糠（ぬか）を取り除いて白米にする作業。精米機を使えばあっという間なのですが、今年も手作業でがんばります！

ビンに入れた玄米を木の棒でついていくという、いたって簡単な方法ですが、とても根気のいる作業です。