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エリンギと
ささ身の
サラダ

材料（4人分）
●エリンギ／100ｇ
●レタス／適量
●玉ねぎ／1個
●赤ピーマン／1個
●きゅうり／1本
●鶏のささ身／2本
●塩／少々
●酒／少々
●白ごま／少々 		■ごまだれ
ごまペースト／適量
味噌／適量
砂糖／適量
味ポン／適量

エリンギとささ身のサラダ

作り方
  1. エリンギは、4mm程度の細切りにして下ゆでする。玉ねぎは縦にスライスし、赤ピーマン、きゅうりは4mm程度に細切りして水にさらしておく。
  2. 鶏のささ身は、塩、酒をふり、蒸してから細く裂く。
  3. ごまだれを作る。すり鉢でごまペースト、味噌、砂糖を合わせ、味ポンでとろみがつく程度にのばす。
  4. 器にレタスを敷き、1、2の食材を盛りつける。
  5. 最後にごまだれをかけ、白ごまをふる。

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