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山海
オイスター
炒め

材料（4人分）
●エリンギ／100ｇ
●たけのこ／150ｇ
●いか／100ｇ
●ピーマン／4個
●無頭海老／4尾
●油／大さじ3
●塩／少々
●こしょう／少々 		●酒／少々
●オイスターソース／大さじ2
●醤油／大さじ1
●生姜のおろし汁／少々

山海オイスター炒め

作り方
  1. エリンギは、厚さ3mm程度に縦にスライスし下ゆでする。ピーマン、たけのこは細切りする。いか、海老は皮をむき、食べやすい大きさに切り、塩少々をふり、下ゆでしておく。
  2. フライパンに油を入れ、ピーマン、たけのこ、エリンギを炒める。
  3. 次に、いか、海老を加え、塩、こしょうをふり、酒を入れる。
  4. 最後にオイスターソース、醤油、生姜のおろし汁を入れ、味をととのえ、器に盛る。

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