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「雪うるい」のハウスの中はしっかりと遮光されてるんだペロ。遮光することで、苦味が少なくなり、サラダ感覚で生でも食べられる「雪うるい」になるんだペロ。この中で「雪うるい」がすくすく育っているんだね。
わあ〜、雪の様に真っ白なきれいなうるいがいっぱい出てきたよ！生産者の千川原国雄さんから、「雪うるい」のお話を聞いたペロ。
「雪うるい」は株で増やし、夏は畑で株を大きくして、秋には株を掘り取り、冬期に温床に伏せこみ栽培するんだって。ハウスに来てから出荷までは25〜30日、温度管理された中で、大切に育てられてるんだペロ。
この3列のハウスからは、約24,000本の「雪うるい」ができるんだって。
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