【調理師科】努力賞:1年1組7班

メイン料理
チキンのトマト
オードブル
サーモンのムース(だだちゃ豆のソース)
デザート
野菜(ニンジン)のレアチーズケーキ
使用した伝統野菜
だだちゃ豆、おかひじき
使用した地元の食材
トマト、ニンジン、リンゴ
プレゼンテーションのコメント
  • メイン料理はハーブをきかせたトマト料理で、チキンとトマトのバランスを工夫しました。
  • オードブルのサーモンムースは、チーズの塩味と枝豆のソースの甘味の調整に苦労しました。
  • チーズケーキは苦労を重ねて作りました。

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