アスパラの塩干し

さくらんぼ・砂糖・水・レモン汁・キルシュでつくった「ドットチェリータルトレット」のコンポートは、さくらんぼ本来の甘酸っぱさを活かすために、甘さを抑えてつくったペロ。さくらんぼは加熱すると色が抜けたり茶色に変色してしまうので、紅さやかを使い、きれいな色を出すのに苦労したそうペロ〜。

アスパラの塩干し

3人は、北村山高校の生活文化部の仲間たち。部内で10チームつくり、校内選考した中から2チーム応募して、この「ザ・さくらんぼガールズ」の作品が最終選考に残ったペロよ。「とても完成度の高い、いいタルトレットに仕上がったと思います」って、佐藤審査員もとってもほめていたペロね〜!

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