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山形県の花 紅花について
まゆはきを俤にして紅粉の花 芭蕉
 紅花は、アザミに似た菊科の花で、古名を末摘花(すえつみばな)、紅藍(べにあい)、久礼奈為(くれない)とも呼ばれ、7月の梅雨の時期から梅雨明けにかけて、真黄色の花を咲かせます。
 原産地のエジプト・地中海沿岸からシルクロードを経て、飛鳥時代に渡来した紅花は山形で美しく花開きました。特に江戸時代においては、土も肥えて水はけもよい最上川流域は紅花の一大産地となり、山形の紅花は京都や大阪で大変重宝されました。
 現在では、加工用の最上紅花や、切花用のとげなし紅花・しろばな紅花などが、山形県内の村山・置賜地方を中心に栽培されております。また昭和57年に紅花が山形県の花として定められ、山形県民に広く親しまれています。


紅花生産組合紹介
 山形県の各生産組合を紹介します。
山形県の紅花栽培の歴史と現状
 紅花栽培の栄華と衰退、
 復興、そして今…
紅花栽培のしかた
 畑やプランターで、
 紅花を栽培してみよう。
紅花染めのしかた
 紅花からは黄色や紅色に染める
 ことができます。
 紅花染め体験ができるところは…
紅花クッキング
 紅花は身体にどういいの?
 紅花を使った料理を作ろう。
紅花加工品の種類について
 染物や料理に使う紅花加工品について。
紅花情報室
 紅花に関する様々なお知らせなど。
山形県内の紅花まつり
 県内で開催される紅花まつりの
 日程、場所など。
紅花加工品の購入の案内
 紅花加工品の価格等について。
リンク
 紅花に関するさまざまなリンク。

山形県農林水産部園芸農業推進課野菜花き振興担当
〒990-8570 山形市松波2丁目8番1号
TEL 023(630)2487 FAX 023(630)2456

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