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山形県内のえだまめ産地と出荷期間
えだまめの品種は、さやのうぶ毛の茶色い茶毛系、さやのうぶ毛の白い白毛系の大きく２つに分かれます。茶毛系は、甘みと香りが強く独特の風味があり、白毛系はすっきりとした上品な甘みと青々しい風味があります。
【庄内地域は「茶毛系品種」の産地】
日本海側の庄内地域は、地域の伝統野菜である茶毛系品種が広く栽培されており、「だだちゃ豆」、「出羽美人」、「庄内ちゃまめ」等のブランド名で販売されています。
【西村山・置賜地域は、「白毛系品種」の産地】
内陸部の西村山地域と置賜地域では、「湯あがり娘」や「秘伝」などの白毛系品種を組み合わせて、西村山地域は「ハッピー豆」、置賜地域は「上杉まめ」のブランド名で販売されています。
JA鶴岡「だだちゃ豆」
JA庄内たがわ「出羽美人」
JAさがえ西村山「ハッピー豆」
JA山形おきたま「上杉まめ」